
YAMANASHI PREMIUM PORK山梨ブランド豚
「縄文スィートポーク」
を甲府で味わう肉も、脂も。
山梨で育ったおいしさを、厚切りで。山梨県甲府市・千野ファームが育てる オリジナルブランド豚「縄文スィートポーク」。 豚屋巣窟では、その味わいを 厚切り豚肉料理でお楽しみいただけます。
KOFU / YAMANASHI / JAPANSCROLL- ABOUT JOMON SWEET PORK
縄文スィートポークとは
山梨・甲府で育まれる、
オリジナルブランド豚。「縄文スィートポーク」は、 山梨県甲府市の千野ファームが育てる オリジナルブランド豚です。
肉質を考えた独自の配合飼料、 豚へのストレスをできる限り抑えた飼育環境、 そして独自の掛け合わせ。
生産者のこだわりから生まれた、 まろやかな旨みとやわらかな肉質、 口どけのよい脂が魅力です。
JOMON SWEET PORK / YAMANASHI01UMAMIまろやかな旨み
豚肉本来の味わいを感じやすく、 食べ進めるほどに広がる まろやかな旨み。
02TEXTUREやわらかな肉質
厚切りでも味わいたくなる、 しっとりとした やわらかな肉質が特徴です。
03FAT口どけのよい脂
脂の味わいも 縄文スィートポークの魅力。 肉と脂を一緒に楽しめます。
※「縄文スィートポーク」は「縄文スイートポーク」と表記される場合があります。
CHINO FARM / KOFU, YAMANASHIPRODUCER / CHINO FARM甲府市・千野ファームが
育てるブランド豚豚と向き合い、
おいしさを育てる。縄文スィートポークを育てる 株式会社ちのふぁーむは、 山梨県甲府市右左口町で養豚に取り組む生産者です。
独自に配合した飼料、 豚へのストレスをできる限り抑えた生活環境、 そして独自の掛け合わせ。
一頭一頭と向き合う毎日の積み重ねが、 縄文スィートポークの味わいを支えています。
千野ファーム公式サイトを見る →LOCATION 山梨県甲府市BUSINESS 養豚・直売BRAND 縄文スィートポーク
FROM KOFU, YAMANASHIこの場所で、
豚と向き合う。飼料、生活環境、掛け合わせ。
おいしい豚肉を届けるために、 日々の飼育環境から丁寧に向き合っています。- OUR COMMITMENT
おいしさを育てる、4つのこだわり
縄文スィートポークのおいしさは、 毎日の飼育環境と生産者の積み重ねから生まれます。 千野ファームが大切にしている4つのこだわりをご紹介します。
01ORIGINAL FEED独自飼料の配合
肉質をより良くするため、 選抜した飼料を使い、 千野ファーム独自の配合で与えています。
02LIVING ENVIRONMENTストレスを抑えた生活環境
夏は涼しく、冬は暖かく。 室温管理や定期的な運動など、 豚へのストレスをできる限り抑えた環境を大切にしています。
03ORIGINAL BREEDING独自の掛け合わせ
他にはない独自の発想で掛け合わせた、 千野ファームオリジナルのブランド豚です。
04FARM ENVIRONMENT臭いを抑える環境づくり
その日に出た糞を堆肥化することで、 農場内の臭いの軽減にも取り組んでいます。
おいしさは、毎日の積み重ねから。
飼料、環境、掛け合わせ。 一つひとつのこだわりが、 縄文スィートポークの味わいにつながっています。
- ENJOY AT BUTAYA AJITO
豚屋巣窟で味わう
縄文スィートポーク山梨で育ったブランド豚を、 豚屋巣窟ならではの厚切り豚肉料理で。 とんてき、生姜焼き、BBQソテー、からあげ。 お好みの調理法で縄文スィートポークをお楽しみいただけます。
調理イメージ01 / TONTEKI厚豚とんてき
厚切り豚肉を香ばしく焼き上げ、 にんにくと特製とんてきソースで仕上げる 豚屋巣窟の看板メニュー。
調理イメージ02 / GINGER PORK厚豚生姜焼き
厚切り豚肉に生姜の香りを重ねた、 ご飯との相性も抜群の一皿。 豚肉の旨みを甘辛い生姜だれで楽しめます。
調理イメージ03 / BBQ SAUTE厚豚BBQソテー
豚屋巣窟の特製BBQソースをたっぷりまとわせた、 濃厚で食べ応えのある厚切り豚肉料理です。
調理イメージ04 / FRIED PORK厚豚からあげ
外は香ばしく、中はやわらかく。 厚切り豚肉ならではの食べ応えを からあげスタイルで楽しめます。
PREMIUM PORK × ATSUGIRIいつもの厚豚料理を、
山梨ブランド豚でもう一段贅沢に。縄文スィートポークの肉質や脂の味わいを、 豚屋巣窟が得意とする厚切り豚肉料理で。 調理法によって変わる味わいの違いもお楽しみください。
縄文スィートポークは限定肉です。
仕入れ状況により提供できない場合があります。 ご希望の場合は、ご来店前に最新の提供状況をご確認ください。
PREMIUM PORK / ATSUGIRI STYLE
※画像はイメージですPREMIUM PORK × ATSUGIRIブランド豚だからこそ、
厚切りで。肉も、脂も。
一口でしっかり味わってほしい。縄文スィートポークの魅力である 肉質と脂の味わいを、 よりしっかり感じていただくために。
豚屋巣窟では、 ブランド豚も厚切りで提供します。 厚みがあるからこそ感じられる食感と、 噛むほどに広がる豚肉の旨みをお楽しみください。
01肉の旨みを感じる
厚みを持たせることで、 豚肉そのものの味わいと食感をしっかり楽しめます。
02脂の味わいまで楽しむ
赤身だけではなく、 縄文スィートポークならではの脂も一緒に味わいます。
03低温調理でやわらかく
厚切りでも食べやすいよう、 温度と時間を管理しながら低温調理で仕込みます。
STEP 01LOW TEMPERATURE低温調理でじっくり
厚切り肉のやわらかさを引き出すため、 温度と時間を管理して丁寧に仕込みます。
→STEP 02FINISH TO ORDERご注文ごとに仕上げる
とんてき、生姜焼き、BBQソテー、からあげ。 お好みの料理に合わせて仕上げます。
厚切りだから、伝わるおいしさがある。
山梨で育ったブランド豚「縄文スィートポーク」を、 厚切り豚肉料理専門店ならではのスタイルでお楽しみください。
- WHERE TO EAT
縄文スィートポークを 甲府で食べるなら
山梨県甲府市で育つブランド豚「縄文スィートポーク」を、 厚切り豚肉料理専門店「豚屋巣窟」でお楽しみいただけます。
BUTAYA AJITO / KOFU, YAMANASHI
※店舗外観イメージATSUGIRI PORK RESTAURANT厚切り豚肉料理専門店
豚屋巣窟(あじと)BUTAYA AJITO / KOFU
ADDRESS山梨県甲府市徳行5-13-22ACCESS中央自動車道・甲府昭和ICから車で約2分OPEN11:00〜15:00
ラストオーダー 14:30HOLIDAY毎週水曜日・木曜日PARKING店舗前に共用無料駐車場あり「縄文スィートポークを甲府で食べたい」 という方へ。 豚屋巣窟では、 とんてき・生姜焼き・BBQソテー・からあげなど、 厚切り豚肉料理でお楽しみいただけます。
縄文スィートポークは限定肉です
仕入れ状況により提供できない場合があります。 縄文スィートポークをご希望の場合は、 ご来店前に最新の提供状況をご確認ください。
- FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
縄文スィートポーク
よくある質問縄文スィートポークや、豚屋巣窟での提供について よくいただく質問をまとめました。
Q 縄文スィートポークとは何ですか?
縄文スィートポークは、 山梨県甲府市の千野ファームが育てる オリジナルブランド豚です。 独自の飼料配合や飼育環境、 独自の掛け合わせにこだわり、 まろやかな旨み、やわらかな肉質、 脂の味わいが魅力です。
Q 縄文スィートポークは山梨県産ですか?
はい。 縄文スィートポークは 山梨県甲府市で育てられているブランド豚です。 豚屋巣窟では、地元・山梨で育った豚肉を 厚切り豚肉料理として提供しています。
Q 甲府で縄文スィートポークを食べられますか?
はい。 山梨県甲府市徳行の 厚切り豚肉料理専門店「豚屋巣窟(あじと)」 でお楽しみいただけます。 中央自動車道・甲府昭和ICから車で約2分です。
Q 豚屋巣窟ではどんな料理で食べられますか?
豚屋巣窟では、 厚豚とんてき・厚豚生姜焼き・厚豚BBQソテー・厚豚からあげ などの厚切り豚肉料理でお楽しみいただけます。 調理方法によって変わる味わいの違いもお楽しみください。
Q 縄文スィートポークはいつでも注文できますか?
縄文スィートポークは 限定肉としての提供となるため、 仕入れ状況によっては提供できない場合があります。 縄文スィートポークをご希望の場合は、 ご来店前に最新の提供状況をご確認ください。
Q 豚屋巣窟へのアクセスと駐車場は?
豚屋巣窟は 山梨県甲府市徳行5-13-22にあります。 中央自動車道・甲府昭和ICから車で約2分。 店舗前に共用無料駐車場があります。
Q 「縄文スイートポーク」と「縄文スィートポーク」は同じですか?
「縄文スイートポーク」と表記される場合もありますが、 このページではブランドロゴの表記に合わせて 「縄文スィートポーク」 を基本表記としています。
FROM YAMANASHI TO YOUR TABLE山梨で育ったブランド豚を、
甲府の厚切り豚肉料理で。縄文スィートポークの味わいを、 豚屋巣窟ならではの厚切りスタイルでお楽しみください。































