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豚屋巣窟(あじと)
豚屋巣窟(あじと)

 

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    おしながき
    豚屋巣窟(あじと)
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      おしながき
      豚屋巣窟(あじと)
      • 縄文スィートポーク
        YAMANASHI PREMIUM PORK

        山梨ブランド豚
        「縄文スィートポーク」
        を甲府で味わう

        肉も、脂も。
        山梨で育ったおいしさを、厚切りで。

        山梨県甲府市・千野ファームが育てる オリジナルブランド豚「縄文スィートポーク」。 豚屋巣窟では、その味わいを 厚切り豚肉料理でお楽しみいただけます。

        縄文スィートポークの料理を見る ↓ 縄文スィートポークとは →
        KOFU / YAMANASHI / JAPAN
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      • ABOUT JOMON SWEET PORK

        縄文スィートポークとは

        山梨・甲府で育まれる、
        オリジナルブランド豚。

        「縄文スィートポーク」は、 山梨県甲府市の千野ファームが育てる オリジナルブランド豚です。

        肉質を考えた独自の配合飼料、 豚へのストレスをできる限り抑えた飼育環境、 そして独自の掛け合わせ。

        生産者のこだわりから生まれた、 まろやかな旨みとやわらかな肉質、 口どけのよい脂が魅力です。

        山梨県産ブランド豚 縄文スィートポークの精肉
        JOMON SWEET PORK / YAMANASHI
        01
        UMAMI

        まろやかな旨み

        豚肉本来の味わいを感じやすく、 食べ進めるほどに広がる まろやかな旨み。

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        TEXTURE

        やわらかな肉質

        厚切りでも味わいたくなる、 しっとりとした やわらかな肉質が特徴です。

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        FAT

        口どけのよい脂

        脂の味わいも 縄文スィートポークの魅力。 肉と脂を一緒に楽しめます。

        ※「縄文スィートポーク」は「縄文スイートポーク」と表記される場合があります。
      • 縄文スィートポークを育てる千野ファームの皆さん
        CHINO FARM / KOFU, YAMANASHI
        PRODUCER / CHINO FARM

        甲府市・千野ファームが
        育てるブランド豚

        豚と向き合い、
        おいしさを育てる。

        縄文スィートポークを育てる 株式会社ちのふぁーむは、 山梨県甲府市右左口町で養豚に取り組む生産者です。

        独自に配合した飼料、 豚へのストレスをできる限り抑えた生活環境、 そして独自の掛け合わせ。

        一頭一頭と向き合う毎日の積み重ねが、 縄文スィートポークの味わいを支えています。

        LOCATION 山梨県甲府市
        BUSINESS 養豚・直売
        BRAND 縄文スィートポーク
        千野ファーム公式サイトを見る →
        山梨県甲府市にある千野ファームの農場
        FROM KOFU, YAMANASHI

        この場所で、
        豚と向き合う。

        飼料、生活環境、掛け合わせ。
        おいしい豚肉を届けるために、 日々の飼育環境から丁寧に向き合っています。

      • OUR COMMITMENT

        おいしさを育てる、4つのこだわり

        縄文スィートポークのおいしさは、 毎日の飼育環境と生産者の積み重ねから生まれます。 千野ファームが大切にしている4つのこだわりをご紹介します。

        千野ファームで使用する独自配合飼料
        01
        ORIGINAL FEED

        独自飼料の配合

        肉質をより良くするため、 選抜した飼料を使い、 千野ファーム独自の配合で与えています。

        縄文スィートポークを育てる千野ファームの豚舎
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        LIVING ENVIRONMENT

        ストレスを抑えた生活環境

        夏は涼しく、冬は暖かく。 室温管理や定期的な運動など、 豚へのストレスをできる限り抑えた環境を大切にしています。

        千野ファームで育てられる縄文スィートポーク
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        ORIGINAL BREEDING

        独自の掛け合わせ

        他にはない独自の発想で掛け合わせた、 千野ファームオリジナルのブランド豚です。

        山梨県甲府市にある千野ファームの農場
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        FARM ENVIRONMENT

        臭いを抑える環境づくり

        その日に出た糞を堆肥化することで、 農場内の臭いの軽減にも取り組んでいます。

        おいしさは、毎日の積み重ねから。

        飼料、環境、掛け合わせ。 一つひとつのこだわりが、 縄文スィートポークの味わいにつながっています。

      • ENJOY AT BUTAYA AJITO

        豚屋巣窟で味わう
        縄文スィートポーク

        山梨で育ったブランド豚を、 豚屋巣窟ならではの厚切り豚肉料理で。 とんてき、生姜焼き、BBQソテー、からあげ。 お好みの調理法で縄文スィートポークをお楽しみいただけます。

        縄文スィートポークを使用した厚豚とんてきの調理イメージ
        調理イメージ
        01 / TONTEKI

        厚豚とんてき

        厚切り豚肉を香ばしく焼き上げ、 にんにくと特製とんてきソースで仕上げる 豚屋巣窟の看板メニュー。

        縄文スィートポークを使用した厚豚生姜焼きの調理イメージ
        調理イメージ
        02 / GINGER PORK

        厚豚生姜焼き

        厚切り豚肉に生姜の香りを重ねた、 ご飯との相性も抜群の一皿。 豚肉の旨みを甘辛い生姜だれで楽しめます。

        縄文スィートポークを使用した厚豚BBQソテーの調理イメージ
        調理イメージ
        03 / BBQ SAUTE

        厚豚BBQソテー

        豚屋巣窟の特製BBQソースをたっぷりまとわせた、 濃厚で食べ応えのある厚切り豚肉料理です。

        縄文スィートポークを使用した厚豚からあげの調理イメージ
        調理イメージ
        04 / FRIED PORK

        厚豚からあげ

        外は香ばしく、中はやわらかく。 厚切り豚肉ならではの食べ応えを からあげスタイルで楽しめます。

        PREMIUM PORK × ATSUGIRI

        いつもの厚豚料理を、
        山梨ブランド豚でもう一段贅沢に。

        縄文スィートポークの肉質や脂の味わいを、 豚屋巣窟が得意とする厚切り豚肉料理で。 調理法によって変わる味わいの違いもお楽しみください。

        縄文スィートポークは限定肉です。
        仕入れ状況により提供できない場合があります。 ご希望の場合は、ご来店前に最新の提供状況をご確認ください。
      • 縄文スィートポークの豚肩ロース肉イメージ
        PREMIUM PORK / ATSUGIRI STYLE
        ※画像はイメージです
        PREMIUM PORK × ATSUGIRI

        ブランド豚だからこそ、
        厚切りで。

        肉も、脂も。
        一口でしっかり味わってほしい。

        縄文スィートポークの魅力である 肉質と脂の味わいを、 よりしっかり感じていただくために。

        豚屋巣窟では、 ブランド豚も厚切りで提供します。 厚みがあるからこそ感じられる食感と、 噛むほどに広がる豚肉の旨みをお楽しみください。

        01

        肉の旨みを感じる

        厚みを持たせることで、 豚肉そのものの味わいと食感をしっかり楽しめます。

        02

        脂の味わいまで楽しむ

        赤身だけではなく、 縄文スィートポークならではの脂も一緒に味わいます。

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        低温調理でやわらかく

        厚切りでも食べやすいよう、 温度と時間を管理しながら低温調理で仕込みます。

        STEP 01
        LOW TEMPERATURE

        低温調理でじっくり

        厚切り肉のやわらかさを引き出すため、 温度と時間を管理して丁寧に仕込みます。

        →
        STEP 02
        FINISH TO ORDER

        ご注文ごとに仕上げる

        とんてき、生姜焼き、BBQソテー、からあげ。 お好みの料理に合わせて仕上げます。

        厚切りだから、伝わるおいしさがある。

        山梨で育ったブランド豚「縄文スィートポーク」を、 厚切り豚肉料理専門店ならではのスタイルでお楽しみください。

      • WHERE TO EAT

        縄文スィートポークを 甲府で食べるなら

        山梨県甲府市で育つブランド豚「縄文スィートポーク」を、 厚切り豚肉料理専門店「豚屋巣窟」でお楽しみいただけます。

        山梨県甲府市の厚切り豚肉料理専門店 豚屋巣窟の店舗外観イメージ
        BUTAYA AJITO / KOFU, YAMANASHI
        ※店舗外観イメージ
        ATSUGIRI PORK RESTAURANT

        厚切り豚肉料理専門店
        豚屋巣窟(あじと)

        BUTAYA AJITO / KOFU

        ADDRESS
        山梨県甲府市徳行5-13-22
        ACCESS
        中央自動車道・甲府昭和ICから車で約2分
        OPEN
        11:00〜15:00
        ラストオーダー 14:30
        HOLIDAY
        毎週水曜日・木曜日
        PARKING
        店舗前に共用無料駐車場あり

        「縄文スィートポークを甲府で食べたい」 という方へ。 豚屋巣窟では、 とんてき・生姜焼き・BBQソテー・からあげなど、 厚切り豚肉料理でお楽しみいただけます。

        Googleマップで見る → 店舗・ランチ情報を見る →

        縄文スィートポークは限定肉です

        仕入れ状況により提供できない場合があります。 縄文スィートポークをご希望の場合は、 ご来店前に最新の提供状況をご確認ください。

      • FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

        縄文スィートポーク
        よくある質問

        縄文スィートポークや、豚屋巣窟での提供について よくいただく質問をまとめました。

        Q 縄文スィートポークとは何ですか?

        縄文スィートポークは、 山梨県甲府市の千野ファームが育てる オリジナルブランド豚です。 独自の飼料配合や飼育環境、 独自の掛け合わせにこだわり、 まろやかな旨み、やわらかな肉質、 脂の味わいが魅力です。

        Q 縄文スィートポークは山梨県産ですか?

        はい。 縄文スィートポークは 山梨県甲府市で育てられているブランド豚です。 豚屋巣窟では、地元・山梨で育った豚肉を 厚切り豚肉料理として提供しています。

        Q 甲府で縄文スィートポークを食べられますか?

        はい。 山梨県甲府市徳行の 厚切り豚肉料理専門店「豚屋巣窟(あじと)」 でお楽しみいただけます。 中央自動車道・甲府昭和ICから車で約2分です。

        Q 豚屋巣窟ではどんな料理で食べられますか?

        豚屋巣窟では、 厚豚とんてき・厚豚生姜焼き・厚豚BBQソテー・厚豚からあげ などの厚切り豚肉料理でお楽しみいただけます。 調理方法によって変わる味わいの違いもお楽しみください。

        Q 縄文スィートポークはいつでも注文できますか?

        縄文スィートポークは 限定肉としての提供となるため、 仕入れ状況によっては提供できない場合があります。 縄文スィートポークをご希望の場合は、 ご来店前に最新の提供状況をご確認ください。

        Q 豚屋巣窟へのアクセスと駐車場は?

        豚屋巣窟は 山梨県甲府市徳行5-13-22にあります。 中央自動車道・甲府昭和ICから車で約2分。 店舗前に共用無料駐車場があります。

        Q 「縄文スイートポーク」と「縄文スィートポーク」は同じですか?

        「縄文スイートポーク」と表記される場合もありますが、 このページではブランドロゴの表記に合わせて 「縄文スィートポーク」 を基本表記としています。

        FROM YAMANASHI TO YOUR TABLE

        山梨で育ったブランド豚を、
        甲府の厚切り豚肉料理で。

        縄文スィートポークの味わいを、 豚屋巣窟ならではの厚切りスタイルでお楽しみください。

      豚屋巣窟(あじと)

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      豚屋巣窟(あじと)

      SINCE 2025

      山梨県甲府市

      徳行5-13-22

      2025 BUTAYA AJITO

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