よくある質問

豚屋巣窟では、見た目の色ではなく、中心温度と加熱時間を管理して低温調理を行っています。厚生労働省では、豚肉は中心部を63℃で30分間以上、または同等以上の条件で加熱することが定められています。当店では、肉の中心温度が63℃以上に達してからさらに1時間、仕込み開始から合計6時間かけて加熱しています。中心部が赤く見える場合がありますが、基準を満たす条件で調理しています。

（厚生労働省：豚の食肉の基準に関するＱ＆Ａについて）

豚屋巣窟の厚切り豚肉料理は、あらかじめ低温調理した塊肉を、ご注文後に1枚ずつ切り分けて仕上げています。適温まで温めてから味付けをするため、調理時間の目安は約5分です。

※混雑状況やご注文内容により、提供時間が前後する場合があります。

お客様から圧倒的な人気をいただいているメニュー「厚豚とんてき」です。

特製とんてきソースとガーリック、追いガーリックチップの組み合わせが人気で、甲府ランチでも多くのお客様にご注文いただいております。

また、お店の一押しメニューは「厚豚からあげ」です。

厚切り豚肉を使用し、特製スパイスを効かせたクリスピーな衣で仕上げています。豚肉料理専門店ならではの一品としておすすめです。

はい、ございます。

店舗前にテナント共用の大型駐車場を完備しておりますので、お車でも安心してご来店いただけます。

また、隣接する「２りんかん甲府」様の駐車場もご利用可能です。

※一部駐車禁止スペースがございますので、店頭の駐車案内をご確認ください。

はい、ございます。

隣接する２りんかん甲府様の駐車場内にある一部スペースをバイカー・ライダーのお客様向けの専用駐車スペースとしてご利用いただけます。更にバイク専用の駐車場にはスタンド部分がコンクリートで舗装されているので暑い時期のアスファルト問題も解消されております。

ツーリング途中のランチ（食事）でもお気軽にお立ち寄りください。

はい、可能です。

店舗入口にはスロープを設置しておりますので、ベビーカーや車いすでもご来店いただけます。

店内も比較的ゆとりのある席配置となっており、小さなお子様連れのお客様にもご利用いただいております。

通常の定食および席のみのご予約は承っておりません。事前予約は、デカ盛りメニュー「宴肉」と「厚豚プレミアムゴッドタワー」のみ承ります。いずれも2日前までにご予約ください。

ご予約は各種グルメサイト、または各種SNSのDMよりお願いいたします。

※DMでのご予約は確認にお時間をいただく場合がございます。